Eat Healthy Food Urdu – Sehatmand Zindagi ke Liye Ghizai Malomat aur Totkay

بالائی (ملائی Cream ) ( جسم اور دماغ کو بے حد طاقت بخشتی ہے، خشک کھانسی میں مفید ہے ) خواص : دودھ سے حاصل  ہوتی ۔ ہے اور نہایت عمدہ اور جسم کو پرورش کرنے والی غذا ہے۔ اس میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے، فوائد میں لکھن سے ملتی جلتی ہے لیکن مکھن کی طرح سرد تر نہیں بلکہ گرم تر ہے، جسم اور دماغ کو بے حد طاقت بخشتی ہے، خشک کھانسی میں مفید ہے، البتہ قدرے قابض ہوتی ہے اور کمزور معدے اسے جلد ہضم نہیں کر سکتے۔ معمولی مقدار میں بآسانی ہضم ہو جاتی ہے۔ پنیر (Cheese) خواص : پنیر بھی دودھ ہی سے تیار ہوتا ہے، دودھ میں لیموں یا دہی وغیرہ ترش چیز ڈال کر تیار کیا جاتا ہے۔ اس کی تاثیر سردتر ہوتی ہے، یورپ میں کچا پنیر نمک لگا کر کھانے کا عام رواج ہے، اس طرح بے حد طاقت بخشتا ہے، بعض ملکوں میں اسے پکا کر کھایا جاتا ہے۔ پنیر کی تاثیر اور فوائد : پنیر کی تاثیر سرد تر ہے، خون پیدا اور بدن کو موٹا کرتا ہے، گردہ معدہ اور آنتوں کو طاقت بخشتا ہے، قدرے دیر سے ہضم ہوتا ہے اس لیے سیاہ زیرہ،دھنیا ، الائچی ڈال کر استعمال کرنا چاہیے۔پنیر کا پانی زود ہضم قبض کشا اور طاقت بخش ہوتا ہے۔ رہی یا چھاچھ سے تیار کردہ پنیر جس کا ...

دہی کے فوائد اور نقصانات ) پیٹ میں جاتے ہی امراض پیدا کرنے والے جراثیم سے جنگ کر کے ان کو مغلوب کر لیتے ہیں ۔ ( دہی ،  دودھ سے کیوں زیادہ مفید ہے؟ دہی دنیا کے اکثر خطوں میں بہ کثرت استعمال کیا جاتا ہے، یہ حقیقت ہے کہ دہی دودھ سے بھی زیادہ مفید ہے چونکہ دہی میں عفونت کو روکنے والے جراثیم پائے جاتے ہیں اس لیے یہ غذا تعفن اور سمیت سے بچاتا ہے یہی وجہ ہے کہ اسے بہترین غذا تسلیم کیا گیا ہے۔ دودھ میں مختلف قسم کے جراثیم پائے جاتے ہیں ، ان سے بعض تو دودھ کے روغنی اجزا کو علیحدہ کرتے ہیں۔ بعض اجزا اجنبیہ کو فاسد کرتے ہیں اور بعض اجزائے شکریہ پر عمل کر کے اسے ترشی میں بدل دیتے ہیں۔ ان ترشی پیدا کرنے والے جراثیم میں سے بعض تو سرکہ پیدا کرتے ہیں اور بعض ایسڈ اور لیکٹک ایسیڈ پیدا کرتے ہیں جب ان کے اثر سے دودھ میں ترشی کی خاص مقدار پیدا ہو جاتی ہے تو دودھ کے اجزا پر عمل کر کے اسے لیکٹک ایسڈ میں تبدیل کر دیتے ہیں۔ دہی کے دودھ سے زیادہ مفید ہونے کی وجہ یہی ہے کہ دودھ میں جو خاص قسم کےعفونت کو روکنے والے جراثیم ہوتے ہیں۔ ترشی پیدا ہونے سے ان کی تعداد بہت بڑھ جاتی ہے۔ یہ جراثیم بد بو پیدا کرن...

دودھ کے صحت بخش فوائد (Milk Health Benefits) دودھ کے کیا فائدےہیں؟ دودھ انسان کو خدا کی طرف عطیہ کی گئی عظیم نعمتوں میں سے ایک نعمت ہے۔ دودھ۔ کو خدانے اور اس کے بندوں نے سب سے زیادہ پسند کیا ہے اور جس میں خدا نے اپنی برکتیں بھر دی ہیں ۔ دودھ کو  ہمیشہ سے ہی ایک مکمل غذا کی اہمیت حاصل رہی ہے نہ صرف پرانے وقتوں میں بلکہ موجودہ دور میں بھی دہی ،مکھن ، گھی دودھ سے ہی حاصل کیا جاتا ہے۔  milk health benefits