Eat Healthy Food Urdu – Sehatmand Zindagi ke Liye Ghizai Malomat aur Totkay

  لال لوبیا کے فائدے          گرم تر اور قبض کشا ہے ، بدن کو قوی کرتا ہے، دودھ اور دیرج Sperm کو گاڑھا کرتا ہے لیبر پین آغاز میں اس کا شوربا مفید ہے ۔ بچہ جلد پید ا ہوتا ہے درد گردہ میں لوبیا کے پتو ں کا سا گ فائدہ مند ہے اس میں سونٹھ کا یا ادرک ڈال کر پکانا مفید ہے۔ سویابین کے فائدےاور نقصان یہ چین کی خاص دال ہے ۔جو خشک مٹر سے ملتی   جلتی ہے ، مزاج کے اعتبار سے گرم تر ہے اس میں وہ تمام غذائی خصوصیات موجود ہیں جو انسانی نشوونما کے لیے ضروری ہیں، سائنس دانوں کے نزدیک تمام اناجوں ، دالوں ،اور گوشت وغیرہ سے زیادہ طاقت بخش ہے، کسی اناج دال یا پھل میں پروٹین ، شکر ، چکنائی ، نمکیات ، معدنیا ت اور وٹامن اتنی مقدار میں نہیں پائے جاتے جتنی مقدار میں سویا بین میں پائے جاتے ہیں۔سویا بین کے معدنیات میں پوٹاشیم ، کیلشیم، گندھک ، فولاد ، اور فاسفورس خصوصیت سے قابل ذکر ہیں۔ اسی لیے یہ دال خون اور گوشت کو بڑھاتی ہے، قوت باہ میں اضافہ کرتی ہے ۔ دل و دماغ ، معدہ اور جگر کو قوت بخشتی ہے۔ ساگودانہ کا مزاج نہایت ہلکی اور جلد ہضم ہونے والی غذا ہے، بیما...

  دالوں کے فائدے اورنقصانات ( جدید تحقیق کے مطابق دالوں کو چھلکے سمیت اور تیز آنچ کے بجائے نرم آنچ پر پکانا چاہیے ، کیونکہ تیز آگ سے دال کے بہت مفید اجزا جل جاتےہیں۔ ) خواصِ:۔          ملک کے ہر حصے اور ہر قوم میں دالوں کو بطور غذا کھانے کا رواج ہے۔ بعض قوموں کی تو مخصوص غذا ہی دالیں ہیں ۔ کئی قسم کی دالوں میں گیہوں سے زیادہ Vitamins ہوتے ہیں ۔ ان میں جسم کو بڑھانے والے خون اور گوشت کوبنانے والے اجزا یعنی پروٹین کافی مقدار میں ہوتے ہیں۔دالوں میں نمکیات زیادہ ہوتی ہےجبکہ فاسفورس ایسڈ اور میگنیشیا نسبتاََ کم ہوتا ہے ۔روغنی غذا کی مقداربھی تھوڑی ہوتی ہے ۔          عام طور پر دالوں کو دھو کر اس کا چھلکا اتار کر پکایا جاتا ہے اس طرح دالوں کو وٹامنز جو کہ چھلکے میں موجود ہوتے ہیں ضائع ہوجاتے ہیں ۔ دالوں کی طاقت چھلکے میں ہی پوشیدہ ہے لیکن لوگ دھلی ہوئی اور چھلکا اتری ہوئی دال ہی پسند کرتے ہیں۔ دھلی ہوئی دالوں کا زیادہ پروٹین ، وٹامنز اور معدنیات کا بیشتر حصہ ضائع ہوجاتا ہے۔جدید تحقیق کے مطابق دالوں...

  مکئی اور جَوار (اس مضمون میں جانیں مکئی اور جوار کے فوائد) مکئی کی روٹی کے فوائد مکئی کی روٹی خوش ذائقہ ہوتی اور اس  پر گھی لگا کر کھانے سےیہ خشکی پیدا نہیں کرتی ۔ مکئی بہت طاقت ورغذا ہےاس میں چکنائی والے اجزا  بہت زیادہ پائے جاتے ہیں۔مکئی بچوں اور بڑوں دونوں ہی کی پسندیدہ غذا ہے،مکئی کی فصل سردیاں شروع ہوتے ہی تیار ہوجاتی ہے۔مکئی کے استعمال سے شوگر کو کنٹرول کیا جا سکتاہے۔اس کے علاوہ مکئی وزن کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہے۔مکئی وٹامنز کی کمی کو پورا کرتی ہے اور وٹامنز کی کمی سے پیدا ہونے والی کی کمی کو بھی پورا کرتی ہے۔مکئی قبض پیدا کرتی ہے۔ مکئی میں فائبر اور آئرن کافی مقدار میں ہوتے ہیں جس سے جسم کو بہت طاقت ملتی ہے اور قوت بینائی کو بڑھاتی ہے۔ کالی کھانسی اور زکام میں اس کا استعمال بہت مفید ہے۔ مکئی کی تاثیر ٹھنڈی اور خشک ہے ۔طاقت بخش غلہ ہے خون اور گوشت پیدا کرتی ہے۔جسم کی طاقت کو بڑھاتی ہےاور پھولے ہوئے جسم کو اعتدال پر لاتی ہے۔ مکئی کا تازہ بھٹا بھون کر کھانے سے معدے کو طاقت ملتی...